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No es un viaje a Austin, Texas, si no se detuvo en uno de estos nueve restaurantes que sirven la mejor barbacoa de la ciudad. Sólo asegúrese de venir con hambre!
Barbacoa de obras de hierro
El ambiente rústico en Iron Works lo pondrá de humor para la clásica barbacoa de Austin. Tienen todas las carnes tradicionales, pero nuestra favorita son las costillas de res. Si no eres uno para grandes proporciones, ordena sus costillas de carne de res para niños. Ambos tamaños vienen con ensalada de papas, frijoles, pepinillos, cebollas y pan.
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Franklin Barbecue
Los amantes de la barbacoa a menudo argumentarán que Franklin Barbecue es lo mejor que hay. Solo pregúntele a la gente que espera cinco horas en la fila para conseguir algo, ¡no bromee! Te dirán que la pechuga tierna ni siquiera necesita salsa porque es tan perfecta y jugosa, y que la espera valió la pena.
Stiles Switch BBQ & Brew
Stiles Switch BBQ es uno de los mejores en Austin, y está en una ubicación perfecta y rara vez tiene largas colas. Las costillas de cerdo y el cerdo desmenuzado son deliciosos, y son aún mejores cuando se obtienen las papas fritas y los macarrones con queso.
De Freedman
Lo que separa a Freedman's de otras barbacoas alrededor de Austin es su amplio patio al aire libre y un jardín de cerveza. Ordena carne por libra, pero lo mejor es conseguir el plato de la Santísima Trinidad. Viene con una pechuga, costillas de cerdo y salchichas hechas en casa, y se sirve con encurtidos caseros y pan de focaccia. Yum!
Terry's Black BBQ
Tenga cuidado de no ordenar en exceso en Terry's. Cuando veas la comida, querrás probarlo todo. Si tuviéramos que darte algunas sugerencias, tendrían que ser la pechuga, la salchicha (específicamente el jalapeño, pero si no te gusta el calor, solo ve por el plato regular), la crema de maíz y el mac y el queso. Te irás de peluche, pero completamente satisfecho.
La Barbacoa
El secreto está fuera de Le Barbecue. Lo que solía ser un secreto local ahora es amado por muchos, lo que significa largas filas, pero la costilla de res, la pechuga y la salchicha valen la pena. Una mención de honor es la salchicha chipotle: está fuera de este mundo.
Micklethwait Craft Meats
Algunas de las mejores carnes de calidad en Austin se sirven en Micklethwait's. Además de las costillas y pechuga de res, tienen excelentes salchichas caseras. Al igual que los de Kerlin, están abiertos a partir de las 11 am hasta que se acaba la comida. Junto con las carnes que elijas, no olvides pedir las sémola de queso jalapeño y la ensalada de amapola limón.
Rudy's Country Store & Bar-BQ
Con múltiples ubicaciones en todo Austin, puede omitir todas esas líneas desagradables y aún así obtener una increíble barbacoa. La tienda de campo de Rudy sirve algunos sabrosos pechugas de cerdo y pechugas. Antes de salir, no te olvides de probar el budín de plátano.
La barbacoa de Kerlin
Primero llega, primero sirve en el trailer de barbacoa de Kerlin que muchos amantes de la comida llaman legendario. Las carnes ahumadas están disponibles a partir de las 11 am hasta que se agotan. Además de las carnes perfectamente cocinadas, es necesario probar la ensalada de col de queso azul y la ensalada de patata con eneldo jalapeño. Emparejado con las costillas, es un partido hecho en el cielo.